?大家吃過燕窩嗎？

長期以來，燕窩一直被認為是山珍海味中

的極品被供奉著，

有著滋補養(yǎng)顏、養(yǎng)陰補肺、增強免疫的功能。

現(xiàn)代研究表明，燕窩含有多種氨基酸，

確實能發(fā)揮對人體有益作用。

特別的，

在燕窩中還有一類特別物質(zhì)——唾液酸，

在燕窩中主要以N一乙酰神經(jīng)氨酸形式存在。

不僅能增強人體免疫，

還能促進智力發(fā)育。

它天然存在于母乳、乳制品、蛋清等食品中,

尤其在燕窩中的含量最高達到10%左右，

故又名燕窩酸。

說起它的免疫調(diào)節(jié)作用，

主要是因為它是

人乳低聚糖（HMOs）結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)單位。

而人乳低聚糖（HMOs）

能夠保護嬰幼兒消化系統(tǒng)，

保障嬰幼兒的營養(yǎng)吸收。

有了它，

能夠護佑小孩子抵抗腸道致病菌的侵擾，

減少生病的幾率。

除此之外，

它還是人類大腦認知發(fā)育必要的營養(yǎng)素。

唾液酸在腦中細胞含量很高，

是人體其他部位細胞所含唾液酸水平的20倍。

唾液酸能夠促進神經(jīng)細胞的分化、發(fā)育和再生，

進而強化大腦細胞膜的完整形成，

讓大腦神經(jīng)元之間的突觸連接穩(wěn)定，

這是讓記憶力形成和強化的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)。

新西蘭的一組科學(xué)家

曾對1025名受試兒童進行

從出生到高中畢業(yè)為期18年的跟蹤研究，

發(fā)現(xiàn)燕窩酸可提高兒童早期智力發(fā)展水平。

研究結(jié)果表明：

用添加了唾液酸的嬰幼兒奶粉喂養(yǎng)的兒童

在IQ測試、標準測試、教師評價以及在中學(xué)時期的

綜合表現(xiàn)的分數(shù)

均高于用普通奶粉喂養(yǎng)的兒童。

因此，科學(xué)家們得出如下結(jié)論：

對嬰幼兒補充燕窩酸，可以增加大腦中燕窩酸的濃度

并提高大腦的學(xué)習(xí)能力，從而提高大腦的學(xué)習(xí)能力。

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